いちごは乳製品と相性がいいフルーツです。なかでも練乳はベスト・パートナーでしょう。
生クリームといちごジャムと練乳を泡立てて冷やし固めただけのアイスクリームは、
どこか懐かしい味。ジャムは粒が入っているプリザーブスタイルのものを選ぶと、
生のいちごを使ったような仕上がりになります。
ジャムの甘さは製品によって違うので、練乳の分量で甘さを調節してください。