おいしい時短レシピ

作りかた

1. 卵黄に砂糖の半量を入れ、白っぽくマヨネーズ状になるまで泡立てる。
2. 1.に油、水、ブランデー、バニラエッセンスの順に入れながらよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを少しずつ入れながらサックリと混ぜる。
3. 卵白はハンドミキサーで泡立て、残りの砂糖を入れてしっかり角が立つまで泡立てる。
4. 3.に2.を入れて生地がりぼん状になるまで混ぜて、型に流す。（生地の量は、型のふちまで2.5cm位までの量が適量です。）
5. 型をトントンたたいて大きい泡を抜く。型の余分な部分に付いたケーキ種はふき取る。
6. 5.を角皿の上にのせて庫内底面に置き、［オーブン］［予熱なし］160℃で、約40分焼く。
7. 取り出したら逆さまにして冷ます。（十分に冷ますほど、ケーキの縮みが少なくなります。）
8. 冷めたら外周の型と生地の間にパレットナイフを差し込み、静かに1周させて外周をはずす。
9. 中央部は竹串を1周させて、型をひっくり返し、底にナイフを差込みゆっくりはずす。

☆型はアルミ製のものをおすすめします。テフロン加工の型は生地がすべってふくらみにくいことがあります。生地により、泡立てが良すぎるとふくらみすぎて、上部（庫内天面）に近くなり焦げやすくなります。ふくらみが良すぎるときは、アルミホイルをかけてください。

☆お好みでホイップクリームやシナモンシュガーなどを添えてお召し上がりください。