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コールドチェーンを支える三菱電機の低温機器




コールドチェーンとは?

コールドチェーンとは、生産地から小売店まで食品を適切な温度で流通させる仕組みです。
低温・冷蔵・冷凍の温度管理を徹底することで、鮮度や安全性を保ち、食品ロス削減にも貢献します。
三菱電機は、冷凍・冷蔵機器や制御技術でこの仕組みを支えています。

コールドチェーンとは



倉庫の背景

・原材料・加工品の保管に適した温度帯で安定して冷やすことを求められる
・近年、インターネット通販の急速な普及等により貨物量が増加し、倉庫需要が拡大中

倉庫の背景



食品工場の背景

・コールドチェーン市場の中でも規模が大きく、昨今の中食需要拡大も相まって多種多様な加工プロセスがある
・HACCPに沿った衛生管理などの食品製造業を取り巻く環境変化への対応が必要な一方、従業員が安心して働ける作業環境づくりが求められる

食品工場の背景



店舗の背景

・スーパーマーケットだけでなくコンビニエンスストア・ドラッグストアと食品取扱いの店舗数が拡大
・商品の衛生面管理や品質維持はもちろんのこと、店舗イメージに影響する店舗内環境への配慮が求められる

店舗の背景

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