あなたの困ったにお答え！家電おたすけメモ：たくさん寄せられるご相談をチョイスしました。皆さまのSOSへのご回答、どうぞ参考にしてください。

三菱冷蔵庫の「氷点下ストッカー」と「切れちゃう瞬冷凍」の違いと使いかたを教えてください。

「氷点下ストッカー」は、肉・魚を生のまま※1おいしく保存でき、「切れちゃう瞬冷凍」は解凍の手間なしに※2調理に使える便利な冷凍です。
約3日～1週間以内に召し上がる肉・魚は氷点下ストッカーへ、約2～3週間の保存には切れちゃう瞬冷凍の保存がおすすめです。
使う日にちや保存期間に合わせて使い分けることで、食材をおいしく便利に使えます。

  氷点下ストッカー（約-3℃～0℃） 切れちゃう瞬冷凍（約-7℃）
特長 冷蔵室やチルドより低温なので、肉や魚の鮮度が長持ちします。
また、氷点下なのに凍らせないので※1冷凍による味落ちを防ぎ、生のまますぐに調理ができます。		 芯から均一に凍らせる独自の冷凍技術※3で細胞破壊を防ぐことでドリップの流出を抑え、うまみ成分や栄養素を逃がさずに、おいしく冷凍保存できます。解凍なし※2で、サクッと切れて、調理も簡単にできます。
こんな時に使います

まとめ買いした肉・魚で約3日～1週間以内に使うものの保存に。生のまますぐに調理ができます。

（一例）

いたみやすい肉や魚の鮮度を長持ちさせます。

  • ☆ 約7日間※4
    冷蔵室だと 約3日
    チルドだと 約4日

    牛ももステーキ肉
  • ☆ 約5日間※5
    冷蔵室だと 約2日
    チルドだと 約3日

    あじ
  • ☆ 約3日間※6
    冷蔵室だと 約1日
    チルドだと 約2日

    マグロさく（生）
☆
当社独自の測定結果で、保存期間は食品の種類や投入時の鮮度状態により異なります。
詳細はこちら

すぐに使わない肉、魚。ご飯やおかずの冷凍に。冷凍していてもサクッと切れる※2ので使いたい分だけ切って調理できます。

（一例）

必要な分だけ使える

詳細はこちら
操作方法※7 食品を氷点下ストッカーに入れて、操作パネルで設定してください。
  1. ①操作パネルのにタッチする。
  2. ②にタッチする。
  3. ③にタッチする。
 食品を瞬冷凍室に入れて、操作パネルで設定してください。
  1. ①操作パネルのにタッチする。
  2. ②にタッチする。（炊きたてのご飯など、熱いものは）
  3. ③にタッチする。

●氷点下ストッカー（約-3℃～0℃）

＜特長＞

冷蔵室やチルドより低温なので、肉や魚の鮮度が長持ちします。
また、氷点下なのに凍らせないので※1冷凍による味落ちを防ぎ、生のまますぐに調理ができます。

＜こんな時に使います＞

まとめ買いした肉・魚で約3日～1週間以内に使うものの保存に。生のまますぐに調理ができます。

（一例）

☆
当社独自の測定結果で、保存期間は食品の種類や投入時の鮮度状態により異なります。

いたみやすい肉や魚の鮮度を長持ちさせます。


  • 牛ももステーキ肉
    ☆ 約7日間※4
    冷蔵室だと 約3日
    チルドだと 約4日

  • あじ
    ☆ 約5日間※5
    冷蔵室だと 約2日
    チルドだと 約3日

  • マグロさく（生）
    ☆ 約3日間※6
    冷蔵室だと 約1日
    チルドだと 約2日
詳細はこちら
＜操作方法＞※7

食品を氷点下ストッカーに入れて、操作パネルで設定してください。

  1. ①操作パネルのにタッチする。
  2. ②にタッチする。
  3. ③にタッチする。

●切れちゃう瞬冷凍（約-7℃）

＜特長＞

芯から均一に凍らせる独自の冷凍技術※3で細胞破壊を防ぐことでドリップの流出を抑え、うまみ成分や栄養素を逃がさずに、おいしく冷凍保存できます。解凍なし※2で、サクッと切れて、調理も簡単にできます。

＜こんな時に使います＞

すぐに使わない肉、魚。ご飯やおかずの冷凍に。冷凍していてもサクッと切れる※2ので使いたい分だけ切って調理できます。

（一例）

必要な分だけ使える

詳細はこちら
＜操作方法＞※7

食品を瞬冷凍室に入れて、操作パネルで設定してください。

  1. ①操作パネルのにタッチする。
  2. ②にタッチする。（炊きたてのご飯など、熱いものは）
  3. ③にタッチする。
※1
食品の種類や保存量、投入時の状態により凍る場合があります。
※2
食品の種類や大きさ、凍り方により、若干の解凍時間が必要になる場合があります。
※3
特許第4253775号。過冷却現象を利用したシステム。2015年3月26日現在（当社調べ）。
※4～6
K値、生菌数、酸化等、総合的に判断しています。MR-WX71Yにて氷点下ストッカーを「氷点下保存」に設定。冷蔵、チルドは2013年度品MR-JX61Xの冷蔵室「中」設定。氷点下ストッカーは氷点下保存とチルドに切り替えられます。氷点下ストッカーを氷点下保存に設定しない場合は、チルドの保存日数となります。
※4
外気温25℃、牛ひき肉の各部屋における生菌数（単位 CFU/g）。初期値6×104に対し、氷点下ストッカー 7日：2×106、チルド 4日：3×106、冷蔵室 3日：1×107。生菌数は一般的に107が初期腐敗とされています。
※5
（試験機関名）日本ハム株式会社中央研究所 外気温25℃、サンマの各部屋におけるK値。 初期値29%に対し、氷点下ストッカー 5日：43%、チルド 3日：40%、冷蔵室 2日：42%。K値は主に魚の鮮度を表す指標で、一般的に60%以上が初期腐敗とされています。
※6
（試験機関名）日本ハム株式会社中央研究所 外気温25℃、マグロの各部屋におけるK値。 初期値12%に対し、氷点下ストッカー 3日：20%、チルド 2日：19%、冷蔵室 1日：17%。K値は主に魚の鮮度を表す指標で、一般的に20％以下が刺身用とされています。
※7
MR-WX71Yの例です。
＊
搭載機種については取扱説明書をご確認ください。

プラスメモ

氷点下ストッカーと合わせて、ワイドチルドも搭載。
ワイドチルド（チルドルーム）は約0℃のお部屋で、かまぼこやハムなどの加工品、チーズなどの乳製品の保存に向いています。

2015.07.01

家電Q&A一覧へ