1月
新年を寿ぐ食卓は、 紅色をきかせた美しい料理で
お正月は、おせち料理など伝統的な和食を食べる機会が増えるので、気分を変えて洋風メニューはいかがですか。日本酒やワインなど、お正月に喜ばれるお酒に合う料理をご紹介します。どれも、持ち運びもしやすいので、両親や親戚の家を訪ねる時、友人同志の集まりへの手土産にもぴったりです。
スタイリングのポイント
今回は、正月の紅白を意識し、紅色をきかせた料理が主役。ローストビーフは白い角皿で広がりのある盛り付けにし、肉を映えさせました。全体を白、シルバー、青や水色系でまとめ、マットな質感で揃えることで上品な印象に。
スカイブルー、深みのある青など、ニュアンスの違う青を混ぜるとアクセントに。
フラットな長皿は料理の配置に変化がつけやすく、食卓に動きが出せます。
シルバーのトレイがあると華やかな印象が生まれます。グラスや祝箸も用意して。
2026.01.07
レシピ：小西 君枝（こにしきみえ）
料理家 ／ フードコンサルタント
女子栄養大学卒業。
企業での商品企画開発を経て料理家として独立。フードアドバイザー、企業や飲食店などの商品開発、イベント調理、料理教室なども行う。素材を生かし、シンプルな調味料とハーブやスパイス、素材の組合せでワクワクするような料理を得意とする。