12月
今年のクリスマスは、 ギリシャ料理で華やかに
クリスマスの本場、ヨーロッパの冬の家庭料理をご紹介します。地中海に面したギリシャの料理は、少しスパイスが効いていて、お酒もすすむ大人っぽい味わい。米を使った料理や魚介のマリネもあるので、意外に親しみやすいと思います。粉雪を連想させる伝統的なクリスマスクッキーもぜひお試しを。
スタイリングのポイント
洋食の食卓では、大皿盛りと銘々盛りのバランスが大事。アイボリーのオーバルの器と深い色の器というように、色のバランスを考えると、シックにまとまります。また、器を選ぶ時はリム（皿の縁）の形や幅も意識しましょう。
付け合わせのない煮込み料理は、リム（皿の縁）が広い深皿に入れると映えます。
オーバルの器は、少し深さがある方が料理のおさまりがよくなります。
白い菓子は濃いめの色を合わせましょう。取り分けやすいようトングを添えて。
2025.12.01
レシピ：小西 君枝（こにしきみえ）
料理家 ／ フードコンサルタント
女子栄養大学卒業。
企業での商品企画開発を経て料理家として独立。フードアドバイザー、企業や飲食店などの商品開発、イベント調理、料理教室なども行う。素材を生かし、シンプルな調味料とハーブやスパイス、素材の組合せでワクワクするような料理を得意とする。