古今東西、祭事における食はそこに暮らす人々の宗教観と密接に関わっています。国民の6割以上がイスラム教徒というマレーシアでは、ラマダン（日中に断食をする期間）明けに「ハリ・ラヤ・プアサ（Hari Raya Puasa）」というお祭りが盛大に行われます。

およそ1か月にわたる断食期間を終えると、祭事につきもののごちそうがたくさん振る舞われます。この時期定番の「クトゥパ」（具なしのちまきのような米料理）や「レマン」（ココナッツミルクに浸したもち米を竹筒で炊いた料理）、肉の煮込み「ルンダン」など。

マレーシアの食の代名詞でもある、「サテ」も断食明けには欠かせません。香味野菜やライムでマリネした鶏肉を串に打って焼き、甘辛いピーナッツソースを和えれば誰もが笑顔になるソウルフードのできあがり。

多民族国家のマレーシアではイスラム教のほかキリスト教、仏教、ヒンドゥー教それぞれの宗教行事にちなんだ祝日も採用されています。祝日には、親戚や友人を家に招き合う「オープンハウス」という慣習があり、「ハリ・ラヤ・プアサ」の2日間は家庭の往来も盛んに行われるのだとか。

ちなみにイスラム教では純粋太陰暦であるイスラム暦（ヒジュラ暦）が使われていて、1年は354日で計算されるため、ラマダンの時期は毎年約11日ずつ早くなっていきます。今年2021年の「ハリ・ラヤ・プアサ（Hari Raya Puasa）」は5月13、14日の2日間。町や家庭ににぎわいが戻る日を誰もが待ち望んでいます。