4日目　主菜　ビーツ入りミートローフ｜三菱電機 CME（CLUB MITSUBISHI ELECTRIC）

Day 4

ちょっと豪華に！ビーツとうずらの卵が入ったミートローフ。ナイフを入れると紅色のビーツがお目見え。フレッシュトマトのソースと一緒にほおばると、トマトの爽やかな酸味とビーツのほのかな甘みが広がります。

※三菱レンジグリル（オーブンレンジ）を使用した作り方をご紹介しています。

下ごしらえをする

ビーツは皮をむいて1～1.5cm角に切る。耐熱皿に水で湿らせたペーパータオルを敷き、その上にビーツを広げのせ、さらに湿らせたペーパータオルを覆いかぶせてラップをふわりとかける。【レンジ】【手動600W】で5分加熱し、とり出して冷めるまでそのままおく。
タマネギはみじん切りにする。
プチトマトはヘタをとり除き、1cm角ほどに切る。ケチャップと混ぜ合わせてソースを作る。
オーブンは天板をとり出して【オーブン】【190℃】で予熱する。
肉ダネを作る

ボウルに卵を溶きほぐして牛乳、パン粉を加え混ぜる。豚ひき肉、調味料、タマネギを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。
成型する

天板にオーブンシートを敷き、肉ダネの1/3量を15cm×7cmくらいの長方形に広げ、平らにならす。
その上にビーツを並べ、残りの肉ダネの半量をかぶせるようにのせる。さらにうずらの卵を並べのせ、残りの肉ダネをかぶせるようにのせる。手に薄く油を塗って17cm×8cmくらいのなまこ形に整える。
オーブンで焼く

予熱した【オーブン】【190℃】で25～30分焼いて取り出し、15分ほどおいて肉汁が落ちついたら2～3cm厚さに切る。
盛る

器にミートローフを盛り、ソースを添える。