経年劣化した換気扇を補助金で高機能機種に

米橋様は、鎌倉時代から近代までの郷土料理を再現して提供しています。丁寧な時代考証と、手をかけることを厭わない姿勢が本物を求める方々に支持され、グルメ漫画にも登場。郷土料理の会席のほか、気軽に楽しめる天ぷらや蕎麦もあり、2020年に創業50周年を迎えました。2021年夏には、コロナ禍で休業がちとなったことを機に、店内の換気扇を更新。神奈川県の補助金も活用して、CO2センサー搭載換気扇を導入しました。

• 省エネ・節電

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納入時期

2021年7月

お客様の声

会席料理　米橋　店主　米山 昭 様

私は幼時から化学調味料や食品添加物が苦手で、学校給食もチェーン店の食事も体質に合いませんでした。自分に合うものを自分のやりかたで作ろうとこの道に入り、日本古来の食材や調理法に真の価値があることに気づいたのです。そうしたこだわりを面白いと感じて贔屓にしてくださるお客様が増え、昨年、創業から半世紀の節目を迎えることができました。
今年はコロナで休業がちとなったため、老朽化が気になっていた換気扇の更新に踏み切りました。きっかけは、5月末の経営セミナーで換気環境改善のための県の補助金があると知ったことです。機種選びは小田原電機さんにお任せしましたが、CO2センサー搭載換気扇をご提案いただいてよかったと思います。これからも「食の愉しみ」を多くのお客様に安全に提供していきたいですね。