寒い季節にうれしい、やさしい蒸気の力で仕上げるせいろ料理。
せいろは、蓋についた水分が水滴になって落ちたりする心配がないので、小麦粉を使った蒸しパンや、肉まんなどの調理にぴったり。
今回は、せいろの魅力を存分に楽しめる3品をご紹介します。
ふっくらとした皮が魅力の肉まん、主菜と副菜を一度に仕上げる蒸しおかず、そして素朴な甘さがうれしい昔ながらのカスタードプリン。せいろならではの穏やかな加熱が、素材の旨みや甘みをしっかり引き出します。